Un Tantinet Tatin

23 juin 2011

Tomato Chutney

Retour sur le blog après une longue absence. Et pour ça, il fallait un grand événement : j'ai enfin MON Thermomix ! Ayez, c'est dit ! Et c'est une longue histoire d'amour qui commence entre nous. Alors pour son inauguration, voici une petite recette rapide...

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7 juin 2009

Roussette en papillotte et ses petits légumes au curry

J'ADORE MA PAPILLOTTE EN SILICONE ! Voilà, c'est dit... Je l'utilise tout le temps. Je ne pourrais plus m'en passer. Alors, je pense qu'un petit hommage était plus que nécessaire. Elle cuit TOUT, elle cuit VITE, elle cuit SAIN, elle cuit BIEN. Alors,...

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31 mai 2009

Les oeufs Ralouchka

Les oeufs, chez moi c'est une institution. Et ce qui est marrant avec les oeufs, c'est que chacun a sa cuisson préférée - il n'y a pas une théorie reliant la personnalité des gens à leur type d'oeufs favoris ? Il faudrait... - et je n'échappe pas à la...

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21 mai 2009

Oeuf cocotte sur lit moelleux de tomate au vinaigre balsamique

Voilà une recette que j'ai perfectionné au fur et à mesure d'essais. Elle est rapide, pratique pour écouler du pain rassis, elle utilise des ingrédients simples que l'on a toujours en stock, et surtout très très bonne pour qui raffole des oeufs comme...

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19 mai 2009

Des encornets sous les palmiers

Une petite recette simple pour se retrouver aux Antilles, et oublier le temps pluvieux ! Des lamelles d'encornets marinées dans du jus de citron vert, épicées de safran et finalement cuites à feu doux dans la sauce tomate. Je les ai servi avec un mélange...

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26 avril 2009

Pain de colin aux herbes

Tout a commencé par la grande décision de lancer l'opération "DEGIVRAGE DE FRIGO", car le beau temps étant au rendez-vous, j'ai en ce moment ne furieuse envie de glaces et il fallait absolument que mon congélateur est l'air présentable avant de le remplir...

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12 avril 2009

Cheesequiche aux poireaux sur lit japonais!!!

Ceci n'est pas un cheesecake salé, ni un cheesenaan garni, mais bien une cheesequiche !!! Euh, je ne crois pas que le nom existe déjà, je vais peut-être mettre une trademark là-dessus ;p Mais revenons-en à mon repas de l'autre soir. Je voulais me faire...

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1 avril 2009

En manque de prairies vertes à Paris ?

Ouvrez-vous des praires ! Après une discussion très engagée vendredi soir chez raphaëlle et julien, on en est venu à la conclusion que je ne profitais pas assez ; c'est-à-dire que je me privais trop au niveau finance et que je devrais me faire plus de...

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25 mars 2009

risotto de printemps

car il est tout vert, ce risotto : avec pleins de légumes aux couleurs de la saison qui débute ! Selon les préceptes chinois, quand le printemps arrive, il faut purifier ses yeux et son foie (car ces deux organes sont très liés) : ainsi, par l'observation...

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20 mars 2009

Envie de vietnamien ?

Alors voilà une découverte : le Xôi La Sen ... ça veut dire quelque chose du style "coffret aux milles trésors", et en effet, ce petit feuillage renferme une foule de petites saveurs ! Il s'agit simplement d'un pâté de riz gluant, mais il est accompagné...

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